Cam vắt hột gà

Cam vắt hột gà là món thức uống không mấy phổ biến và hầu như không thể tìm mua ở bất cứ hàng quán nào. Đây gần như là công thức “gia truyền” được truyền lại từ các bậc phụ huynh, đó là pha cam với trứng gà và mật ong để giải cảm hay cho trẻ gầy cần được tăng cân do hàm lượng chất béo và đạm rất cao.

Thoạt nghe thì có người sẽ ngần ngại trước trứng sống, tuy nhiên phải biết rằng cách pha chế cam vắt hột gà cũng rất cầu kì và khác biệt tuỳ theo từng gia đình, vùng miền. Có nơi phải tách lòng đỏ ra, có nơi thì giữ nguyên lòng trắng để “bổ”, song đều phải đánh bông lên như làm bánh vậy. Việc đánh bông này tin rằng đã làm “chín” trứng. Sau đó thì vắt cam và cho mật ong vào. Món này được trẻ con yêu thích do vị ngọt béo và thơm hơn hẳn nước cam bình thường.

Tuy nhiên, cần phải lưu ý cẩn thận vì nhiều người khi pha chế không kỹ sẽ để lại vị tanh nồng của trứng, dẫn tới tình trạng không dễ uống.

Đậu nành hột gà

Đậu nành hột gà cũng không phải là ý tưởng mới lắm, cả cách pha chế cũng tương tự như cam vắt hột gà, nhưng không phải ai cũng biết đến món này. Nói không xa, đến ngay cả thành phố đa văn hoá nhộn nhịp như Sài Gòn còn chỉ có lẻ loi một hai chỗ là có bán.

Đậu nành hột gà thường không sử dụng đường mà dùng sữa đặc để tạo ngọt, thêm lòng đỏ trứng đã tách riêng đánh hơi bông lên rồi pha với đậu nành nóng hôi hổi, tạo thành hỗn hợp thức uống có vị vừa béo vừa thơm. Số ít bạn trẻ biết đến món này đều thích uống sữa đậu nành hột gà vào những ngày trời hơi se lạnh hay vừa mưa xong, vừa ấm bụng lại còn bổ dưỡng. Dù không đánh bông trứng như cam vắt hột gà, phần trứng vẫn được “đảm bảo” làm chín bằng sữa đậu nành nóng.

Soda hột gà

Soda sữa hột gà tuy là khái niệm hết sức xa lạ với rất nhiều người, và có lẽ là món ít nổi tiếng nhất nhưng không hiểu vì sao lại khá nổi tiếng với người nước ngoài ở Việt Nam. Dạo một vòng trên mạng cũng có rất nhiều những bài báo so sánh soda hột gà với một số loại thức uống từ trứng khác của phương Tây, cho rằng soda sữa hột gà vừa dễ làm vừa ngon hơn nhiều so với những loại nước khác.

Soda sữa hột gà là một công thức có lẽ chỉ phổ biến trong giới trẻ, được truyền miệng với nhau như một công thức do ai đó nhân lúc rảnh rỗi nghĩ ra vậy. Rất hiếm chỗ bán món này, nhưng trên mạng lại cực nhiều công thức. Soda sữa hột gà là loại thức uống làm chỉ từ ba nguyên liệu là soda, sữa đặc và trứng gà. Được biết, thành phần hoá học trong soda có thể làm chín trứng trong lúc pha chế.

Nhiều bạn trẻ đánh giá đây là một món uống ngon và lạ miệng, có mùi beo béo của trứng nhưng không nhiều, ngoài ra còn có vị ngọt của sữa đặc và vị soda.